材料は白菜だけ！簡単放置！ほっこり白菜の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜はざく切りにする。
   下準備はたったこれだけ！
2. 2 鍋に、だし汁と★を入れて沸かす。沸騰してから水を大さじ１だけ足してください。たった１杯のお水でほっこりやさしい味に。（後述しますが、かけうどんなどに応用する場合はこの水は不要）
3. 3 ２の鍋に１の白菜を芯の部分から順に入れてフタをして中火。フタが閉まらないくらい白菜が溢れ出ても大丈夫。フタを乗せて火にかけていれば、すぐにクタクタになります。
4. 4 あとはこのまま１０分程度、火にかけながら放っておくだけ。この間に他のお料理を作りましょう。
5. 5 白菜がクタクタになれば、出来上がり。クタクタ加減はお好みで。個人的には、お汁をたっぷり含んだ白菜が好きなので、白菜が透けるくらいまで放置しています♪

   

6. 6 白菜さえ切ってしまえば、何か作っている間に簡単に一品。身体にやさしい食卓に・・

   

7. 7 この煮汁は煮浸しの黄金比率♪素材によって後から加える大さじ１杯の水は調整してくださいね。
   
   関西風うどんのダシにもなりますよ♪（写真は濃口醤油で作ったので色が濃い目）