海の幸♪イカとあさりと真鯛のアクアパッツァ レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさり ２０個くらい
- イカ 北海道産 ５０ｇ
- 真鯛の切り身 ２切れ
- ミニトマト ６個
- パセリ（みじん切り） 少々
- 水 １００cc
- 塩コショウ 少々
- にんにく（みじん切り） １かけ
- ウスターソース 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
- 1 イカは１センチ幅に切る。ゲソの部分も食べやすい大きさに切る。あさりは塩水につけて砂抜きをする（１時間ほど）
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れる。香りが出てきたら真鯛を皮目から入れて焼く。イカも加えてっしょに炒めながら焼く。真鯛は皮目が焼けたら裏返す。
- 3 ２に水を加える。あさりとプチトマトも加えて蓋をして煮込む。あさりに火が通ってひらいたら蓋を外す。塩コショウで味を整えて、ウスターソースをまわしかけて軽く混ぜて火を止める。
- 4 ３をお皿に盛りつけてパセリを散らして完成です。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- アクアパッツァ
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