ごぼうといんげんの、あとひきサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ごぼうは洗って４センチくらいの細切りにし、水にさらしておく。（あれば少量のお酢を入れる）沸騰した鍋に水をきったごぼうを入れ２～３分、歯ごたえが残るくらいゆで冷水で冷ます。
- 2 いんげんは斜めに切り、沸騰したお湯に塩少々（分量外）入れ、２分くらい（好きな硬さになるまで）ゆで、冷水で冷ます。
- 3 ボールにすりおろしたにんにく、マヨネーズ、味噌、アンチョビペーストをいれよくまぜる。①②も入れて混ぜて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- サラダ
アッカしお
とにかくお酒が好きなので、お酒にあうつまみが多いですが、2歳になる娘も食べれるようにと、日々狭間で苦労しています。
来客も多いので、パーティー料理なども少しづつ載せていきたいです。
素材の味を引き出せる料理を目指したいです。
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