大根と炒りぬかのソフトクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 米ぬかをフライパンに入れます。

   

2. 2 1を、弱火で、木べらなどで混ぜながら15分加熱し、写真ぐらいの色の炒りぬかにします。

   

3. 3 2が冷めたら、ビニール袋に入れ、薄力粉を加えて、ビニール袋の口を持ってふり混ぜます。

   

4. 4 3にすりおろした大根、はちみつ、オリーブオイルを加えてもみ混ぜます。

   

5. 5 4を棒状にひとまとめにし、冷凍庫で1時間ねかせます。

   

6. 6 5を8㎜厚さぐらいに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

   

7. 7 180℃のオーブンで20分焼いたら、出来上がりです。

   

8. 8 今回は、大根の下部分(しっぽの方)を使いました。