【圧力鍋】牛肉のしぐれ煮（玉葱と椎茸入り） レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
準備：生姜は皮をむいてみじん切り、玉葱は繊維に逆らって薄切り、椎茸は細切りにする
牛肉は食べやすい大きさに切り、沸騰した湯の中にさっとくぐらせてザルにあげて水気を切る - 2 テフロンのフライパンに玉ねぎ、椎茸、塩を入れ中火で２〜３分しんなりとするまで炒め、火を切る
- 3 圧力鍋に●の材料を入れ中火にかけ、沸騰したら１分煮詰める（タイマー使用）
- 4 ３に、１の牛肉、２の野菜を加え、蓋をして２分（ピンが上がってからの時間）加圧する
- 5 加圧が収まったら蓋を開けて軽く混ぜ、器に盛り付けてお好みでねぎをのせる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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