つるむらさきの胡麻和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ●ツルムラサキの葉 １００ｇ
- ●塩 ひとつまみ
- ▲砂糖 小さじ１
- ▲みりん 小さじ１
- ▲醤油 小さじ２
- ▲白すりごま 大さじ１〜１．５
作り方
-
1
準備：氷水を作っておく
▲を合わせておく -
2
鍋に湯を沸かし、塩、つるむらさきを入れて１分半湯がく。
ザルに上げて氷水に浸す
茎の部分を5mmほど切り落とし、手でまとめて束にして持ち、ぎゅっと水気を絞る -
3
まな板の上に置き、食べやすい長さに切る。
キッチンペーパーで包み再度水気を拭き取り、▲で和える - 4 お皿に盛り付ける
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関連情報
yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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あいづま2022/09/12 18:48
おいしく頂きました♪ありがとうございます♡
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