圧力鍋で作る鶏手羽中肉と大根の煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏手羽中肉 １５０ｇ（８本）
- 酒 小さじ１
- 生姜（チューブ） 小さじ１
- 大根（輪切り・冷凍） ３個（３３０ｇ）
- ●水 大さじ２
- ●酒 大さじ２
- ●麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ２
- 枝豆（冷凍） ４０ｇ
作り方
- 1 【ご参考】※冷凍大根は3cm厚さの輪切りに切り、皮をむいて十字に切り目を入れて１つずつラップに包み、冷凍したものです
-
2
【準備】鶏肉はポリ袋に入れ、酒、生姜を加えて揉み込み下味をつけておく。
枝豆は解凍しておく -
3
圧力鍋に２の鶏肉の皮目を下にして並べ中火にかける。
皮目に焼き色がついてきたら１度火を切りトレイに取り出しておく
-
4
３の鍋に●の調味料を入れ軽く混ぜ合わせたら、冷凍大根、鶏肉を戻し入れる。（鶏肉は大根の上にのせる）
蓋をして中火で１０分（ピンが上がってからの時間）加圧する
-
5
加圧が収まったら蓋をあけて大根の向き（上下）を変えて再び蓋をして１５分置く。（裏側にも煮汁を含ませる為）
- 6 皿に盛り付けて、枝豆をのせれば出来上がり
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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