１人分の揚出し野菜あんかけ豆腐 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 豆腐をキッチンペーパーで包み６００Wのレンジに２分かける。冷めたら片栗粉をまぶしておく
-
2
水気をよくふきとった小鍋にごま油、ミックス野菜、塩、酒を入れて炒める。
器に移して小鍋を洗う
-
3
水気をよく拭き取った２の小鍋に●の調味料を入れて沸かす。
▲の水溶き片栗粉を作る。
混ぜながら加えてとろみがついたら２の野菜と合わせて小鍋を洗う
-
4
水気をよくふきとった３の小鍋に米油を入れて火にかける。１の豆腐を低めの油からそっと入れて揚げ焼きする（油はねに注意する）
キッチンペーパーの上で油を切り、器に盛る
- 5 ４の豆腐の周りに３の野菜を盛り付ける
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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