我が家のフキの煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- フキ １束
- 早煮昆布 10g
- 山椒の実 小さじ１
- ★醤油 大2
- ★酒 大２
- ★みりん 大１
作り方
- 1 昆布を1cm角くらいに切って水に浸けて戻しておく
- 2 フキは硬そうなら少し皮を剥く。歯応えが無くなるので全てはむかない。
- 3 鍋にお湯を沸かしフキを茹でこぼしてアク抜きする。もう一度お湯を沸かして茹でこぼしたら冷水にとる。
- 4 3のフキと1の昆布を戻し汁ごと鍋にいれ、★の調味料と山椒の実を加えて煮汁が無くなるまで煮る
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