【油不使用！】電気圧力鍋で作る牛すじスパイスカレー レシピ・作り方
材料（8人分）
- 牛すじ 300〜400g
- 玉ねぎ 2個
- にんじん 1個
- じゃがいも 2〜3個
- にんにく（すりおろし） 2片
- しょうが（すりおろし） 2片
- トマト缶 150g
- 水 250g
- 赤ワイン 100g
- ○クミンパウダー 大さじ1
- ○コリアンダーパウダー 大さじ1
- ○ターメリックパウダー 大さじ1
- ○カイエンペッパー 小さじ1/4
- ○クローブパウダー 小さじ1
- ○カルダモンパウダー 小さじ1
- ○シナモンパウダー 小さじ2
- ★塩 小さじ2
- ★ウスターソース 小さじ2
- ★コンソメ 11g
- ★インスタントコーヒー 大さじ1
- ★砂糖 小さじ3
- ★ケチャップ 大さじ1
- ★ヨーグルト 30g
- ★しょうゆ 小さじ1
作り方
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1
○牛すじをアク抜きする。
①鍋に牛すじを切らずに入れる。
②牛すじが完全に浸かるまで、たっぷりの水を入れて沸騰させる。
③沸騰したら弱火〜中火で１分煮る。
※吹きこぼれ注意！
-
2
洗い終わった牛すじを一口大より少し大きめに切る。
-
3
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをお好みのサイズに切って、圧力鍋に入れる。
次に牛すじ、トマト缶を入れ、にんにく、しょうがを入れる。
最後に水と赤ワインを入れる。
-
4
電気圧力鍋を圧力調理20分にセットし、スタートする。
-
5
○のスパイスと★の調味料を入れて混ぜる。
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6
味を見ながら、塩、ウスターソース、砂糖、ケチャップで調整する。
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小さな事からこつこつと
夫婦二人暮らし
節約しながら自炊を楽しんでいます
外食や購入品で美味しかったものを、家庭で再現させるべく、日々研究中です
あと材料費を抑える！をモットーに、安い材料への置換えもやってます
“○○不使用”大好き
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炒めずに鍋に放り込むだけなので簡単&油も使わないのでヘルシーです♪