簡単&節約☆ビシソワーズスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを流水でよく洗い、表面の汚れを落とす。
   
   この時、後で皮を剝きやすいように、じゃがいもの表面に切り込みを入れておく。
   ※切り込みは十字型にして、一周切り込む。
2. 2 食品用ラップ(加熱可能)に包んで皮ごと電子レンジで、柔らかくなるまで温める。(800Wで3分ずつ)
   
   ※爆発の危険性があるので、目視で様子を見ながら加熱してください
3. 3 つまようじが中まで突き刺さるくらいまで柔らかくなったら、粗熱を取ってから皮を剝く。
   
   ※火傷に注意する
4. 4 じゃがいもを容器に入れ、すり潰す。
   ※塊が残っていてもOK

   

5. 5 玉ねぎをくし切りにする。
   フライパンにオリーブオイルを引いて、しんなりするまで炒める。
6. 6 手順４のじゃがいもをフライパンに追加し、鶏がらスープの素と水を加えて中火で煮詰める。
7. 7 粗熱を取ってからミキサーで滑らかにする。
   水分不足の場合、牛乳も少し加える。
8. 8 滑らかになったら、フライパンに戻し、残りの牛乳を入れて、弱火で温める。
   
   味見をしながら塩こしょうで調整する。