ユル糖質☆トロトロコーヒークリームのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※コーヒークリームの作り方
   
   鍋に○の材料を全て入れて、弱火〜中火で混ぜる。

   

2. 2 ドロドロの固形物が出てきたら弱火で混ぜる。
   全体的にもったりしてきたら火を切る。
3. 3 粗熱を取ってから容器に流し込み、ラップ等で密閉して冷蔵庫で冷やす。
4. 4 ※生地作り
   砂糖とオリーブオイルを泡立て器で混ぜ、そこに卵を入れて再びよく混ぜる。
5. 5 インスタントコーヒーに牛乳を入れ、500wのレンジで30秒程度温めてよく混ぜる。
   (コーヒーが溶ければOK)

   

6. 6 手順5のコーヒー牛乳を手順4に入れてよく混ぜる。

   

7. 7 薄力粉、オートミールパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけて入れ、サックリ混ぜる。

   

8. 8 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を半分だけ入れる。
9. 9 コーヒークリームを生地の中央に入れる。
   
   ※クリームを中に閉じ込めるので、端から0.5cm程度の範囲にはクリームを入れないようにする。

   

10. 10 残りの生地を流し込み、型を2〜3cmくらいの高さから軽く落とし、中の空気を抜く。

    

11. 11 160℃に予熱したオーブンで、30分間焼成する。

    

12. 12 焼けたら竹串等で突き刺し、中まで焼けていれば粗熱を取って完成。