鯖のみりん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖の切り身をバットに並べ、高い位置から塩を均一にふる。(両面ともに)
   30分置いたらキッチンペーパーで包んで水気をしっかりとる。
2. 2 厚手の食品用ポリ袋に〇を入れて混ぜる。(1)の鯖を入れて空気を抜いて袋の口を固く結び、冷蔵庫に入れて一晩置く。
   ※液だれしても良いようにトレー等にのせて冷蔵庫にいれて下さい。
3. 3 鯖の切り身についた調味液をキッチンペーパーで軽くとる。
4. 4 オーブン専用シートを天板に敷き、鯖の皮目を上にして並べる。
5. 5 200度のオーブンで焼き目がつくまで焼く。
   
   ※切り身の厚さによりますが、10分~15分位焼いて下さい。
   焦げそうな時は切り身の上にホイルをかぶせて焼いて下さい。