さわやかなチキンサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉 150g
- アスパラガス 4本
- しめじ 70g
- ミニトマト 6個
- ★粒マスタード 小さじ2
- ★レモン汁 小さじ2
- ★オリーブオイル 小さじ2
- オリーブオイル（炒める用） 大さじ2
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 アスパラガスは下半分の皮をむき、斜め1㎝幅に切る。
- 2 しめじは小房に分けて、ミニトマトは4等分にする。
-
3
鍋に水を沸騰させ、鶏肉を入れて蓋をして15分茹でる。
食べやすい大きさに切る。 - 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、アスパラガス、しめじ、トマトを炒めて塩コショウをする。
- 5 ★を混ぜ合わせる。
- 6 ボールに鶏肉、アスパラガス、しめじ、ミニトマトと★のドレッシングを混ぜ合わせる。
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