鶏胸肉と青梗菜の味噌煮込み鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梗菜は洗って1枚ずつ縦に切ります。
   白滝は水洗いして食べやすく切ります。
   ゴボウは斜め薄切りにして、水にさらします。

   

2. 2 玉ねぎは縦半分に割ってから薄切りに。
   油揚げは大きめの短冊に切ります。

   

3. 3 耐熱容器に、みりん、ザラメ、赤味噌を入れてレンジで1分加熱して、よく混ぜておきます。

   

4. 4 鶏胸肉はせんいを切るように、なるべく細く長く切ります。
   油を引かずに、鍋で軽く炒めてから、取り出しておきます。

   

5. 5 鍋に、青梗菜の一部と、玉ねぎ、ゴボウ、白滝を入れます。

   

6. 6 甘味噌を半分と水300ccを溶かし入れ、四角くきった豆腐とほぐしたシメジ、油揚げ、うどんを入れます。
   フタをして10分ほど煮込みます。

   

7. 7 鶏胸肉を戻して、青梗菜の残りを乗せ、甘味噌の半分をかけて、食卓に運びます。
   卓上コンロで煮込みながら食べます。