ブリ大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ブリのあらは水洗いし、血のかたまりを取り除いてから、塩を振って、15分おきます。
熱湯をかけて表面を白く固めてから氷水に取ります。
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2
大根は大きめの乱切りにして、ヒタヒタの水とだし昆布を入れ、ふたをして10分茹でます。
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3
大根と茹で汁に、薄切りのショウガとしょうゆ、みりん、ザラメを加えて煮立てます。
ブリを入れて、ふたをして中火で15分煮ます。 -
4
ふたを取って、ブリを返しながら、強火で5分煮立てます。
火を止めて味を馴染ませて出来上がりです。
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- カテゴリ
- ぶり大根
- 料理名
- ブリ大根
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ゴールデンアルジータ2015/11/04 00:01
簡単美味しくできました！
ご馳走さまです(*´∀｀*)ﾉ
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