大根の葉としらすのごま油炒め レシピ・作り方

大根の葉としらすのごま油炒め
ゆうまま1230
ゆうまま1230
ご飯が進むお味です☆大根の葉はビタミンや鉄分も多く、美肌効果も!!

材料(4人分)

  • 大根の葉 1本分
  • しらす 大さじ4~5
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 白ごま お好みで(大さじ1ぐらい)

作り方

  1. 1 大根の葉を幅1cmぐらいにきざむ。
  2. 2 熱したフライパンにごま油を入れ、大根の葉をいためる。葉がしんなりしたら、しらすを加えて混ぜ合わせるようにして火を通す。
  3. 3 砂糖、みりん、酒を加え、さらに炒め、最後に醤油を加えて水分が飛ぶぐらいまで煮詰める。
  4. 4 仕上げにごまを混ぜて出来上がり。

きっかけ

実家から葉付きの大根をもらい、葉が新鮮で立派でしたので捨てるのはもったいない!と。

おいしくなるコツ

炒め方は、シャキシャキが好きならささっと、しんなりがいいならじっくり炒めてください。

  • レシピID:1120005898
  • 公開日:2013/12/26
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カテゴリ
大根
料理名
大根の葉としらすのごま油炒め
ゆうまま1230
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つくったよレポート(10件)

  • ひあきたぴ
    ひあきたぴ
    2022/03/13 14:15
    大根の葉としらすのごま油炒め
    大根葉、美味しいですね。大根葉だけで買いたいくらい。大根とシラスが特売の時はリピートします!ご馳走様でした。
  • あやなおちゃん(返レポします)
    あやなおちゃん(返レポします)
    2022/02/18 15:07
    大根の葉としらすのごま油炒め
    美味しくできました。レシピ有難うございました。
  • げそ天
    げそ天
    2021/10/05 17:41
    大根の葉としらすのごま油炒め
    おいしくて、ご飯がとても進みます。また作らせていただきます。
  • 楽天花子の母
    楽天花子の母
    2021/03/06 10:03
    とても美味しかったです♡素敵なレシピをありがとうございます♡

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