トマトソースのロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは芯の部分に包丁を入れ、一枚ずつ丁寧にはがします。
   切れ目に水道の水を流し、水の力を借りながら行うとやりやすいです。

   

2. 2 キャベツを洗ったら包丁で芯に切り込みを入れていきます。

   

3. 3 一定方向に斜めに包丁を入れ、向きを変えて反対向きに包丁を入れます。

   

4. 4 芯に細かい×をたくさんつけるようなイメージです。

   

5. 5 大き目の耐熱皿等に入れてラップをし、電子レンジ500wで2分程加熱します。
   キャベツの様子を見ながら、柔らかくなるまで加熱します。

   

6. 6 玉ねぎはみじん切りにします。
   器に◆のパン粉・牛乳を入れて混ぜ、湿らせます。

   

7. 7 フライパンにサラダ油を弱火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めて冷まします。

   

8. 8 ボールに合挽き肉・玉ねぎ○の材料・◆を入れて手で粘りが出てくるまでこねます。
   4等分にします。

   

9. 9 キャベツに塩・こしょう・片栗粉を少々振りかけます。

   

10. 10 下に⑧を置き巻きます。

    

11. 11 種が動かないように押さえながら巻きます。

    

12. 12 中央辺りまで巻いたら両側を折りたたみます。

    

13. 13 そのまま巻き、最後はつまようじやパスタを刺してとめます。
    今日はパスタを刺しています。

    

14. 14 圧力鍋に並べて置き、ウインナー・トマト缶・水・顆粒コンソメを加えて蓋をロックします。

    

15. 15 圧力が高圧の状態になったら火を消します。
    そのまま圧力が抜けるまで自然放置します。
16. 16 圧力が完全に抜けたら蓋を開け、弱火にかけながらバター・生クリーム・塩・こしょうを加えて味を整えます。

    

17. 17 バターが溶けて全体が馴染んだら出来上がりです。