温野菜の肉味噌がけ麻婆風味 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉小間 300g
- キャベツ 半玉
- にんじん 1本
- もやし 1袋
- ネギ（みじん切り） 1/2本
- にんにく（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） 適当
- 味噌・醤油・酢・砂糖・ゴマ油 大さじ1強
- 中華スープ（ウェイパーなど） 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1～2
- 水 300cc
- かたくり粉 適当（ゆるめ）
作り方
- 1 カップに味噌、醤油、酢、砂糖、ゴマ油、中華スープ、水、かたくり粉を入れてソースの素を作る。
- 2 キャベツ、にんじん、もやしなどを適当な大きさに切り、柔らかくなるまで蒸すか電子レンジでチンする。
- 3 油をひいたフライパンで刻んだにんにく、しょうが、豆板醤を炒め、香りが出たら肉とネギを入れて炒める。
- 4 肉に火が通ったらいったん火を止め、(1)のソースを入れて手早く混ぜる。
- 5 もう一度火をつけ、かたくり粉に火が通ったら出来上がり。皿に野菜を盛り、肉味噌をかけて食べる。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 温野菜の肉味噌ソース
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ノウズミニマム2013/03/22 18:10
美味しかったです
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