おつまみに！鳥砂肝の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝を厚さ1cm程度の親指大に切り分ける。火のとおりを均一にするため、大体同じ大きさならOK
2. 2 切った砂肝をボウルにいれ、塩こしょうをまぶして10分放置する。
3. 3 ビニール袋に片栗粉を入れ、砂肝を入れる。表面全体を完全に覆うようにまぶす。ビニールに空気を入れて振ったり揉んだりしてください。
4. 4 大き目のフライパンに油を熱し、砂肝を揚げ焼きにする。油は、具材全体に回ったあと残るか残らないかくらいで大丈夫。
5. 5 衣がかりっとして中心まで火が通ったら、キッチンペーパーに取り出して余分な油を吸わせてできあがり。