卵がとろ〜り！野菜たっぷりあんかけ肉うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
材料を切る。
豚肉は食べやすい大きさに、人参は皮を剥き細切り、白菜は1㎝にネギは輪切りにする。
きのこ類は石づきをとり食べやすい大きさに切る。
油揚げは油抜きし冷めたら切る。 -
2
<うどんの汁>
深めの鍋に⚫を入れて煮立たせる。
煮立ったら卵以外の具材(肉、野菜、きのこ、あぶらあげ)を入れて中火にする。
アクをとって再び煮込む。 -
3
ボウルに卵を割り、よく混ぜる。
2の具材に火が通ったら、再度沸騰した鍋に卵を流し入れる。
優しくかき混ぜる。 -
4
味を見て一度火を止める。
⭐を混ぜて水溶き片栗粉を作り、鍋をかき混ぜながら静かに流し入れる。全体に混ざったら、弱火にしてとろみが出るまで煮込む。
うどんの汁は完成！ - 5 うどんを袋の表記通り茹でる。
- 6 茹で上がったうどんをざるにあけ、水気を切る。
-
7
どんぶりにうどんと汁を入れて完成！！
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