大根ともも肉の煮物 レシピ・作り方
材料（4～人分）
作り方
- 1 フライパンに胡麻油を引き中火にかけ鶏もも肉を皮の方を下にしてカリッと焼き色が付く迄焼き、キッチンバサミで一口大にカットしながらひっくり返し焼いてゆく
-
2
大根の皮を剥き斜め輪切りからの1cm巾の拍子切りにして1に加え炒め、透明感が出るまでしっかり火を通している間に
拍子切りしたにんじんを耐熱皿に入れラップして -
3
4分レンチンして柔らかくなったら
2に加える -
4
すし揚げに熱湯をかけ油抜して良く絞り短冊切りして3 に入れ酒、味醂、顆粒鰹出し、水加えひと煮立ちさせアクを救い取ってから
砂糖、醤油を加えて味を整えたら好みで鷹の爪を入れて完成。 -
5
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- 料理名
- 大根と鶏もも肉の煮物
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食治家(しょくじや)2024/02/12 18:58
おいしくいただきました♪
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