カブのぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブを洗う。
   
   葉の根元に土がついていることが多いので、
   しっかり洗い流す。
2. 2 葉の部分を切り落とし、土がついてないか再度確認し、ついていた場合は洗う。
3. 3 カブの実を半分に切る。
4. 4 ぬか床に実と葉の部分を埋め込むように入れる。
   
   カブを入れたら、ぬか床を平らにする。
5. 5 冷蔵庫保存のぬか床で
   
   ・葉は1日程度
   ・実は2日程度で食べ頃です。
   
   ※カブの実はサイズやぬか床の発酵状態により漬ける時間が若干前後します。
6. 6 お好みの厚さに切ったら完成です♪