りっぱな？粕漬けに成りました！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は良く洗い
   しっぽの先と、葉の部分を切り取り、
   漬け込みやすい大きさにカットして
   塩を揉み込み、ビニール袋にいれ空気を抜いて口を縛る
2. 2 ボールに1を入れ、皿などを被せて上から重し(ペットボトル等で)をのせて1日おく
3. 3 2を取りだし
   水気をキッチンペーパーで拭きとり、消毒した蓋付きタッパーに奈良漬の粕を保存用ビニール袋に入れたものの中に入れ空気を抜きさらに蓋をして冷蔵庫へ。
4. 4 2日で写真の色位に！お好みで取りだしながら、味、色の変化を楽しんでみてください！
5. 5 手を入れる際は
   使い捨てのビニール手袋が便利で、衛生的です。
   
   一週間位でカリカリ感あるうちに食べ切りがおすすめです。