お弁当にも！にんじんとえのきの豚肉巻き〜甘辛味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 《準備》
   ・えのきは、石づきを切り落とし、三等分に分けておく。
   ・にんじんは、千切りにし、三等分に分けておく。
   ・◇を合わせておく。
2. 2 バットに大きめにラップを広げ、片栗粉をふりかける。
   片栗粉の上に豚肉を広げて、裏側に片栗粉をつける。
   片栗粉が付いていない上の面にえのき(ひと固まり)をのせ、巻いていく。
3. 3 えのきの豚肉巻きが3本できたら、にんじんも同様に行い、にんじんの豚肉巻きを3本作る。
4. 4 フライパンに油を入れ、③の巻き終わりを下にして置いていく。
   中火で巻き終わりに少し焼き色がついたらひっくり返し、他の面にも焼き色をつける。
5. 5 全面焼き色がついたら、弱火にして◇を加え、フタをして2〜3分蒸し焼きにする。
   フタを開けて肉を転がし、全体にタレが絡むようにする。
6. 6 最後、火を強めて、適度に水分を飛んだら出来上がり。
   ※3〜4等分に切ると食べやすくなります。