味変できる☆リコピンたっぷりキーマカレーレシピ・作り方

Name: 味変できる☆リコピンたっぷりキーマカレー
Total time: 30 min
Yield: ６
Ingredients: 牛豚合挽き肉 300g; 玉ねぎ 160g(1/2個); 人参 100g(1/2本); ナス 170g(２本); オリーブ油 大さじ２; 塩 少々; 料理酒 大さじ１; Del Monte完熟カットトマト １箱(固形量213g、総量388g); 水 500ml; はちみつ 大さじ１～２; ハウスバーモントカレー甘口 ６皿分; ローレル又はブーケガルニ(あれば) １枚

約30分
500円前後

minakona

最後にお好みで甘さや辛さを調整することができます。
勿論そのままでも(^_^)v
リコピン…抗酸化作用があると言われています。

みんながつくった数 1 件

材料（６人分）

牛豚合挽き肉 300g
玉ねぎ 160g(1/2個)
人参 100g(1/2本)
ナス 170g(２本)
オリーブ油大さじ２
塩少々
料理酒大さじ１
Del Monte完熟カットトマト１箱(固形量213g、総量388g)
水 500ml
はちみつ大さじ１～２
ハウスバーモントカレー甘口６皿分
ローレル又はブーケガルニ(あれば) １枚

作り方

1 下準備
玉ねぎ、人参、ナスを５㎜角くらいの微塵切りにする。
2 オリーブ油で手順１の野菜を塩を軽く振って中火で炒める。
(塩で野菜の水分が出て野菜の旨みが引き立ちます。味付けではないので入れ過ぎないこと。)
3 野菜に火が通ってきたら、牛豚合挽き肉、料理酒を加え、更に炒める。
牛豚合挽き肉に火が通ってきたらDel Monte完熟カットトマトを加え、炒め合わせる。
4 煮立ってきたら、水500mlを加え、中火で沸騰させる。
沸騰したらはちみつを大さじ１～２加え、弱火から中火で約15分煮る。
(この時、あればローレルやブーケガルニを一緒に入れる。)
5 火を止めてハウスバーモントカレー甘口を入れて溶かす。
時々混ぜながら弱火で５～10分煮込んで出来上がり。