ご飯が進む～♪厚揚げと青菜の味噌炒めレシピ・作り方

Name: ご飯が進む～♪厚揚げと青菜の味噌炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 厚揚げ（長方形のハーフサイズ） 2個; 青菜（これは小松菜：青梗菜などでも） 1/2袋（2株ほど）; ごま油 小さじ1; ☆味噌 小さじ2; ☆砂糖 小さじ2/3; ☆酒 大さじ1; ☆水 大さじ2; 一味or七味 2振り～

約10分

mama^^papa

こっくりした味噌味の炒め物。
思わず、ご飯が進みます(´艸｀*)

みんながつくった数 22 件

材料（2人分）

厚揚げ（長方形のハーフサイズ） 2個
青菜（これは小松菜：青梗菜などでも） 1/2袋（2株ほど）
ごま油小さじ1
☆味噌小さじ2
☆砂糖小さじ2/3
☆酒大さじ1
☆水大さじ2
一味or七味 2振り～

作り方

1 厚揚げは、油抜きをし、1個を6等分にスライスしておきます。

（正方形の物なら、12等分）
2 ☆印を、先に、混ぜ溶いておきます。
3 フライパンに、ザク切りにした青菜（これは小松菜）と水（分量外：大さじ2くらい）を入れ、水炒めし、お皿などに取り出しておきます。
4 同じフライパンを使うので、ペーパーで汚れをふき取った後、ごま油を入れ、【1】の厚揚げを入れ、両面焼いていきます。
5 焼き目が付いたら、【3】の小松菜を戻し入れ、【2】の味噌だれを注ぎ入れ、絡める様に炒めます。

※炒める際、あまり混ぜると、厚揚げが崩れるので、気を付けて下さいね。
6 最後に、一味or七味を振り、均等に行き渡る様に混ぜて出来上がりです。

※お子様には、辛いかと思うので、その場合は、無しか、先に取り分けておけば、大人も子どもも頂けますね^^

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

寒くなってくると、こっくりした味噌味の物が食べたくなって…。

おいしくなるコツ

お味噌により、塩分が多少違いますので、先に混ぜ溶いた味噌だれを、味見して調整下されば、お好みの塩分に仕上がるかと思います。

レシピID：1110012726
公開日：2016/11/19

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つくったよレポート（11件）

だいさくかぁーちゃん
2024/04/02 21:58

小松菜で作りました
とっても美味しかったです
また作ります(^O^)v
きのう
2024/02/01 20:18

おいしかったです。
九蓮宝燈
2023/03/25 09:37

ありがとうございます！美味しかったです！お酒にもご飯にも合いそうすね！ってかお酒吞みました～ぽわ～ん
猫のシマ次郎
2023/03/23 23:54

青菜は小松菜にしました。
一味がとても合いますね！一味をかなり振りました。ピリ辛で家族がとってもよく食べてくれました♪冷めても美味しい！リピ決定です(^_^)