とり味噌そうめん レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ぺんぎんがまま
お湯を沸かして麺をゆでる間に、レンジでさっと肉味噌をあつらえます。鶏挽肉のやさしい味が素麺にぴったりです。「この味噌がうまいよね」と子供もお気に入り。
材料（2人分）
- 鶏挽肉 50～70ｇ
- ★酒 大さじ1/2
- ★しょうが（みじん切りに） 1/2かけ
- ◎味噌（赤、合わせ、白なんでも） 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎麺つゆ 小さじ1
- ◎コチュジャン 小さじ1/2
- ◆レモン果汁（好みでどうぞ） 小さじ1/2
- ◆輪切り唐辛子（好みでどうぞ） 5～6個
- そうめん 2人分
- きゅうり 1本
- 麺つゆ（食べるときにかける分） 好みの量
作り方
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1
素麺を茹でる間に、調理をします。
きゅうりは千切りに。
生姜はみじん切りにします。 -
2
レンジ対応容器に鶏ひき肉と★をいれ、1～2分程度加熱。
一旦レンジから取り出し、菜箸で肉の塊をほぐし、◎と◆を入れ、再度レンジで30秒程加熱。 -
3
調味料と、ひき肉をよく混ぜ合わせ、味見をし微調整を。
*このレシピは合わせ味噌を使っていますが、味噌は種類によって味の濃さがかなり違うので、分量は要調整です。 -
4
茹であがった麺を水に晒し皿に盛ったら、きゅうり、肉みその順に盛り合わせる。
肉味噌の味と合わせ、お召し上がり時に好みで麺つゆをかけてください。
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ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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あいぼそ2017/06/27 23:32
美味しく作ることができました。これからの季節に良いですね。リピしようと思います。ごちそう様でした。
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