イカのお弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手際良く調理するために、並行して作業を進めていきます。
   
   テフロン加工のフライパンか、鍋にイカをゆがくための湯を沸かします。
2. 2 湯を沸かしている間に、イカのわたをとり、皮をむきます。
   
   イカの胴体に松笠の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り分けます。
   
   エンペラ、ゲソも同様、食べやすい大きさに切ります。
3. 3 湯が沸いたら、イカを入れ軽く湯がきます。（あとで、味を絡める時火にかけるので、ここは軽く）
   
   湯がいている間に、生姜をすりおろし、◎の調味料を合わせておきます。
4. 4 イカをざるに取り、合わせておいた調味料の中に入れ、ざっと混ぜたら、再びフライパン(鍋）に戻し、汁気が飛ぶまで味を煮からめ、出来上がりです。

   

5. 5 参考まで～
   その他のおかずは
   
   レンジ加熱のもやし＋和風だし＋ポン酢＋七味唐辛子。
   
   レシピID：1110000864　の春キャベツ

   

6. 6 あと一品
   昨日の晩御飯の残り
   レシピID：1110011024
   【ちくわとこんにゃくのきんぴら】です。