たけのこ（筍）とわかめの煮物（若竹煮） レシピ・作り方
材料（4人分）
- たけのこ（茹で済み） （小さめ）1本分
- わかめ（これは新物板わかめ使用）↴ 10ｇ
- （→乾燥わかめでOKです） （大さじ1程）
- ☆水 400ｃｃ
- ☆だしの素 小さじ1
- ☆酒 大さじ1強
- ☆みりん 大さじ1弱
- ☆うすくち醤油 大さじ2/3
- ☆濃口醤油 大さじ1/2
作り方
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1
たけのこは、縦4等分に切り、下部の硬いところは1ｃｍ弱の銀杏切りにし、穂先の柔らかい部分は、縦に8等分程度にカットします。
☆印を煮たて、筍を入れ、落とし蓋をして煮ます。
-
2
使ったわかめは、ほんのり微かに塩分があり、そのまま食べれる板わかめを使いました。（乾燥わかめや生わかめ・塩蔵わかめでOKです）
食べやすい大きさにします。
-
3
筍が煮上がれば、わかめを入れます。わかめ全部が煮汁に浸れば、火を止め出来あがりです。
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- 料理名
- たけのこの煮物
mama^^papa
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comohana..2023/04/25 09:20
春ですね～。美味しくできました！ -
hannah2122023/01/26 09:45
とってもおいしかったです。 -
Anoa2021/05/16 11:47
とても美味しかったです(๑•؎ •) -
あげちゃん32021/05/09 11:10
いただいた筍で作りました！
優しいお味で、美味しかったです(^^♪
レシピへのコメント
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新物わかめの磯の香りと、食感の良い筍が、春を感じる煮物です。