ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
-
1
ゴーヤを縦に割り、わたを取り除く。3㎜幅に切り塩もみして水に5分浸ける。
ざるにあげ水を切っておく。
木綿豆腐は水切りし半丁に切り2cm幅に切る。 -
2
フライパンにサラダ油を敷き、ゴーヤと豚肉を炒める。
全体に油がなじんだら豆腐を入れ崩さないようにかきまぜる。 -
3
２に◇を入れ味がなじむまで炒めながら煮る。
汁気が少なくなってきたら、卵を溶き入れる。
ごま油、かつおぶしを入れサッとなじませたら完成♪
お皿に盛って召し上がれ(^^)/
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こちらは苦みの少ない子供向けチャンプルーです^^