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オクラ バターしょうゆ炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オクラ バターしょうゆ炒め
  • 300円前後

オクラとバターしょうゆの組み合わせはとっても美味しく仕上がりますよ。是非やってみてくださいね。

作り方

  • 1

    オクラは食べやすい大きさにカットしておきます。
    今回のオクラは大きめなので3つに分けてみました。小さいのは2つにカットでも良いですね。
    ※塩茹では必要ありません。

  • 2

    フライパンにオリーブオイル、バター(5g)を入れて、加熱を開始します。

  • 3

    バターが溶け、フライパンの温度が上がってきたら、オクラを入れて炒め始めます。

  • 4

    炒めている途中に、黒コショウをふりかけます。

  • 5

    オクラに焦げ目が付いてきて、大分炒まってきたところで、そこでしょうゆを入れます。

  • 6

    しょうゆがバタバタと沸騰しますので、それを確認したら、すぐにバター(10g)を入れます。

  • 7

    入れたバター(10g)が完全に溶けましたら、ここでフライパンの火は消します。そして、オクラとバター、しょうゆが、絡まるように、よく混ぜます。

  • 8

    そして、皿に盛りつけます。

  • 9

    [注意点]
    ※バターは、火を入れた時間が長くなるほど、バターの良い風味が飛んで、消えてしまいます。

  • 10

    ※なので、行程⑦での 「バター(10g)を入れた後、バターが溶けたらすぐ火を消す」こと、は守ってください。

きっかけ

バターしょうゆ炒めは美味しいですよね。オクラが今が旬なので、ちょっと試しに作ってみました。すごく美味しかったです。
バター炒めはバターの風味が命です。一番最初に入れたバターで、最後まで炒め続けるのは、止めた方が良いです。

おいしくなるコツ

最初にバター(5g)とオリーブオイルを入れますが、これはバターが焦げやすい油なので、焦げないようにオリーブオイルを足しているだけですので、オリーブオイルが無ければ、代わりとして、普通のサラダ油でも構いません。

レシピID: 1110004450

公開日:2012.07.23

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2016.08.22

    いつもサラダや梅であえたりのパターンでしたが、バターも合うんですね~(^^)
    おいしくいただきました(´艸`)
    ステキレシピをありがと~(人´∀`o)

    オクラにバター合いますよね♪こちらこそ、あみりひ*みぃさん、作っていただきましてどうもありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.03.21

    バター醤油の香りが香ばしくて美味しかったです。
    ご馳走様でした!

    バターしょう油の香ばしさとオクラって良いですよね。はるっちじゅんじさん、作っていただき、どうもありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2015.09.17

    バターとオクラ?と思ったけど、すごく美味しかったです。

    そうなんです!合うんです、バターとおくら♪いぬつかいさん、作っていただきどうもありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2013.05.14

    バターの香りが食欲そそりますね!

    そうそう!この料理は本当にバターの香りがたまりません♪作っていただきまして、purieさん、どうもありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
オクラ バターしょうゆ炒め
料理用途
普段の料理
関連キーワード
オクラバターしょうゆ

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