☆ラタトゥイユのスパイスキーマカリー☆ レシピ・作り方

Name: ☆ラタトゥイユのスパイスキーマカリー☆
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: フランス料理
Ingredients: 油 大さじ2; しょうがチューブ 小さじ1; ニンニクチューブ 小さじ1; 玉ねぎ 2個; 塩コショウ 少々; 合い挽き肉 350g; クミン（粉末） 大さじ1; コリアンダー（粉末） 大さじ1; ターメリック（粉末） 小さじ2; カーダモン（粉末） 小さじ1; カイエンペッパー（粉末） 小さじ1; 水 100ml; 塩 少々; 醤油 小さじ2; 無糖ヨーグルト 大さじ3; ダイストマト 400g; オリーブオイル 大さじ2; ニンニクチューブ 小さじ1; 玉ねぎ 1個; ズッキーニ 1本; 茄子 2本; パプリカ（黄） 1個; パプリカ（赤） 1個; トマトソース 300g; ケチャップ 20g; 塩 少々; ご飯 600g; パセリ 少々

約30分
1,000円前後

川島かずき福岡のミュージシャン♪

スパイスキーマカリーとラタトゥイユを作れたら後はパセリをかけるだけ！相性は最高の一品です♪

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材料（4人分）

油大さじ2
しょうがチューブ小さじ1
ニンニクチューブ小さじ1
玉ねぎ 2個
塩コショウ少々
合い挽き肉 350g
クミン（粉末）大さじ1
コリアンダー（粉末）大さじ1
ターメリック（粉末）小さじ2
カーダモン（粉末）小さじ1
カイエンペッパー（粉末）小さじ1
水 100ml
塩少々
醤油小さじ2
無糖ヨーグルト大さじ3
ダイストマト 400g
オリーブオイル大さじ2
ニンニクチューブ小さじ1
玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1本
茄子 2本
パプリカ（黄） 1個
パプリカ（赤） 1個
トマトソース 300g
ケチャップ 20g
塩少々
ご飯 600g
パセリ少々

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作り方

1 鍋にオリーブオイルとニンニクチューブ小さじ1を入れて中火で30秒、それから縦横3cmにカットした玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、パプリカ（黄）パプリカ（赤）を入れて中火のまま約7分♪
2 トマトソースとケチャップと塩をいれて弱火で約10分でラタトゥイユは完成♪できたラタトゥイユは皿にうつし冷蔵庫で冷やしておきましょう♪
3 フライパンに油をひいて、ニンニクチューブ小さじ1としょうがチューブとみじん切りした玉ねぎ2個を入れて中火で8分炒めます♪塩コショウをかけた合い挽き肉を加えて中火のまま約5分炒める♪
4 クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、カーダモンを入れて混ぜます♪それから水、醤油、塩、無糖ヨーグルト、ざるでこしたダイストマトを入れて混ぜながら弱火で約10分♪
5 火を止めたらキーマカレーの完成です♪皿にご飯をよそい、キーマカレーをかけて、冷やしておいたラタトゥイユを上から乗せて、パセリをかけたら完成です♪