搾菜と高菜のピリ辛チャーハン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 白飯（小丼） 1杯
- 卵（小） 2個
- 高菜漬物（みじん切り） 大さじ5～
- ザーサイ漬物（みじん切り） 大さじ3～
- 長ネギ（みじん切り） 5cm程度
- タカの爪 1本
- ゴマ油 大さじ1
- ■めんつゆ 大さじ2
- ■かつおだし（顆粒） 小さじ2
- ■味の素 少々
- ■七味 少々
- （お好みで）かつおぶし、醬油 小さじ1～
作り方
-
1
熱したフライパンにゴマ油をひき、長ネギとタカの爪を入れる。
香りが出てきたら、高菜とザーサイを入れ軽く火を通す。
タカの爪が焦げたら取り出しておく。 -
2
①に白飯を加え、炒めていく。■印の調味料を入れて味を調える。
↑↑をフライパンの端に寄せたら、開いた箇所に
卵を溶いたものを流し込み、その場でかき混ぜ
スクランブルエッグにする。 -
3
再度、全体を混ぜ合わせながら炒める。
※（お好みですが）
ここで醬油やダシで味をカバーして下さい。
盛りつけは、最後にかつおぶしを乗せて、できあがり。
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- 料理名
- 搾菜と高菜のピリ辛チャーハン
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