鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鮭 （写真はあらを使用） ３～４切れ
- 粗塩 少々
- 玉ねぎ 大１個
- キャベツ 大３枚
- えのき（お好みのキノコで） 2/3袋
- ネギ １本
- バター ８ｇ程
- 〔味噌だれ〕
- ミックス味噌（冷蔵庫にあるお味噌で） 大匙４
- 赤味噌 大匙１
- 黒糖 大匙1/2
- みりん 大匙１
- 酒 大匙１
- コチジャン 大匙1/2～1
- 焼肉のタレ 小匙１
作り方
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1
鮭は洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り粗塩を振って少しおきます
出てくる水分を拭き取ります
味噌ダレの調味料をすべて合わせます
-
2
玉ねぎをざく切りにし、フライパン大で炒めます
キャベツは洗ってざく切りに、えのきは端を落として洗い３等分にします
ネギは、斜め切りにします -
3
玉ねぎに火が通ったら一度取り出します
鮭を皮を上にして並べ入れバターを細かくして乗せ両面焼きます
焼き色が付いたら、取り出した玉ねぎと他のお野菜も加え、蓋をして蒸し焼きにします -
4
しんなりして来たら、合わせた味噌ダレを回し入れ軽く混ぜて２～３分加熱します
-
5
全体が馴染んだら出来上がり♪
タレと絡めて召し上がって下さい(*^^*)
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関連情報
- 料理名
- ちゃんちゃん焼き
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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