ゴーヤの佃煮風 レシピ・作り方
材料（4人分人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをとり、５ｍｍ巾に切る。
- 2 生姜は千切りにして、鷹の爪は種をとる。
- 3 フライパンにごま油と2を入れて軽く熱し、1のゴーヤを炒める。
- 4 途中で、ちりめんじゃこも加えて一炒めし、Ａの調味料を加えて、かつおを入れ、中火で煮る。
- 5 煮詰まると、味をととのえ、白炒りごまを加え混ぜて、器に盛る。
関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
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ゴーヤの苦味も緩和されて、仕上げにもごまをまぶすことで
シンプルな味付けですが、香ばしくコクのある味に仕上がります。