じゃがいもの真鱈はさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを千切りにします。
   ボールなどにじゃがいもを入れ、塩・胡椒・サラダ油を加え和えます。
2. 2 真鱈は２～３センチ幅のそぎ切りにし、塩・胡椒をまぶしておく。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れ熱し、１のじゃがいもの半量を隙間なく敷きます。
   その上に２の真鱈を重ならないように並べます。
   最後に残りのじゃがいもをのせる。
4. 4 蓋をして中火で時々様子を見ながら焼いていきます。
   こんがり色が付いてきたらひっくり返します。大きなお皿を使うと便利です。
   残りの大さじ１のオリーブオイルを鍋肌から入れて蓋をし焼く。
5. 5 両面ともにじゃがいもがこんがり色が付いて焼ければ完成です。
   お好みでパセリやバジルを振って、ケチャップやマヨネーズをつけてどうぞ～♪