菜の花＆豆腐のホットサラダ★バターミルクランチde レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は一口大で手で崩し、レンジ600ｗ3分でしっかり水切りします
   （出てくる水分は汁物に入れちゃってます☆）
   
   菜の花は洗い3cm幅で切ります
   
   しめじは石突を取り小房に分けます
2. 2 半熟卵をレンジで簡単に作ります（茹でてもOK）
   
   卵を水を少量入れた小皿に割り入れ、フォークで2～3回穴を空けて軽く蓋をしレンジ600Wで50秒加熱します。
   出来たら水分は捨てます
3. 3 フライパンを熱してオイルを敷き、菜の花を茎から炒めます
   
   火が通ってきたら、葉・しめじを加えコーンを入れて、サッと炒めボールに取り出します
4. 4 そのフライパンに豆腐を入れ、スパチュラ等で動かしながら水分を飛ばすように加熱します
   
   半熟卵を加えて崩しながら混ぜ炒めます
   
   火が通ったら③のボールに加えます

   

5. 5 水分が出てくるので捨てます
   
   ざっくり混ぜお皿に盛り付け、ドレッシングをたっぷりと回しかけます

   

6. 6 幼い子供にも好評でした♪
   
   ドレッシングは、お好みのものでOK☆

   

7. 7 この日の献立
   
   ・豆腐と菜の花の温サラダ
   ・ゴマが香ばしい☆鶏の照り焼き　根菜と
   ・大根のお味噌汁