海老とブロッコリーの塩炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 解凍した冷凍エビの殻を剥き、背割りにして背ワタを取る。ボウルにエビを入れ、塩大さじ1（分量外）でしっかりもみ洗いし、水で洗う。
- 2 下処理したエビをさっと茹でて、ザルに上げておく。ブロッコリーは小房に分ける。
- 3 鍋にごま油を敷き、ニンニクみじん切りとショウガの千切りを香りが出るまで炒める。
- 4 香りが出たらエビとブロッコリーを入れてさっと炒め、水50cc、ウェウパァー小さじ1を入れて煮立て1分半ほどブロッコリーに火を通す。
- 5 片栗粉を水（分量外）で溶き、鍋に回し入れる。
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- その他のエビ
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- 海老とブロッコリーの塩炒め
みんとぼっくす
道産子の みんとぼっくす です。
夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。
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愛理紗2014/08/11 19:58
生姜の香りがしてとても美味しかったです♡素適なレシピ、有り難うございました♪
レシピへのコメント
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はじめまして。
エビの下処理の仕方が詳しく書かれていていいなと思います。
彩りもきれいだし、今度作ってみたいなあと思うレシピです。
