ネギポン味のたたき山芋とキノコの油揚げの包み焼き レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包み、重石を乗せて水切りします
（レンジで加熱し水切りしてもOKです）
舞茸は細かく手で裂き、ブナシメジは洗って小房に分け、エリンギは１cm角程に切ります
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2
山芋を崩し山芋にします
洗い皮を剥き２cm角に切りビニール
袋に入れめん棒でゴロゴロとかたまりが残る程度まで叩き崩します。
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3
タレ作り
ソースパンに生姜とごま油を軽く焦げる迄炒めます
白ゴマ・ネギを入れ香り立ったら、他の調味料をすべて加え一煮立ちさせ器に移します
（お酢は最後に入れます）
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4
そのソースパンにキノコとタレを大匙２杯程入れ炒めます
汁気が無くなったらボウルに移して、豆腐・崩しトロロと混ぜ合わせます
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5
油揚げの表面をめん棒か丸い菜箸で３回ほど転がし端に包丁で切込みを入れます
そこから指を入れて袋状に開きます
（破れず簡単に開きます）
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6
スプーンでタネを注ぎ込み口をギュッと絞ってから爪楊枝で刺して止めます
フライパンに油揚げを並べて焼きます
焼色が付いたら、裏返して同様に焼いて出来上がりです
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- カテゴリ
- 油揚げ
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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特製ネギポン酢が、キノコにしっかりと染込んでいるのでそのままでも美味しいです