新キャベツとブナピーのトマトスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 新キャベツ 大２枚
- ぶなしめじ 1/2房
- グレープシードオイル 大匙1/3
- トマト 中１／４個
- コンソメ １個
- 塩・黒コショウ 適量
- 水 600ｃｃ
作り方
-
1
野菜を洗って切ります
新キャベツは長さ３cmの細切りに
ぶなしめじは石づきを取って小房に分けます
トマトは１cm角にカットし置いておきます -
2
鍋に油を入れて熱し、キャベツ・ぶなしめじを入れて炒めます
キャベツがしんなりしてきたら水を入れます（蒸し器と共に加熱するので水分が多目です。スープのみの場合は200ｃｃ×人数分で
-
3
蓋をして加熱します
灰汁を取ります
１０分程弱火で煮込んだらコンソメを入れて溶かし、カットトマトを入れて一煮立させて出来上がりです
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ぶなしめじを使用して食感を楽しめます