ヘルシー！イワシ棒（はんぺん）と豆腐の卵とじ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
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1
ニンジン・大根は5mm幅細切りに
玉ねぎは5mmのスライスに
豆腐は3cm角程に切り
干ししいたけは戻します
ネギはみじん切りに
いわし棒は3等分の斜め切りにします
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2
鍋にごま油としょうがを入れて弱火で炒めます
しょうがの香りがしてきたら、ニンジン・大根・玉ねぎを入れて炒めます
軽く火が通ったら、いわし棒も加え炒めます
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3
全体がなじんだら、水を入れ戻した干ししいたけを削ぎ切りした物も加えて弱火～中火で煮込みます
灰汁を取ります
干ししいたけの戻し汁も加え、本だし・酒・みりん・醤油で味を調えます -
4
蓋をして10～１５分程煮込んだら、強火で煮立たせて、卵液の◎印の材料を混ぜ流しいれます
（菜箸を伝わせて卵とじ状にします）
いれ終わったら火を止めて、蓋をして卵を固めます
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5
30～60秒程でOKです
半熟状になっているはずです
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- カテゴリ
- いわし
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家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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ダイエットや体をリセットしたい時などに♪
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