ルクルーゼでつくる鯛めし レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 鯛（下処理されているもの） 1匹
- 米 2合
- 生姜（針生姜にしておく） １かけ
- ★水 340ｃｃ
- ★だしのもと 小さじ1杯
- ★醤油 大さじ２杯
- ★酒 大さじ１杯
- ★塩 小さじ２分の１
- 大葉や三つ葉などお好みの薬味 適量
作り方
- 1 米を研いたあと、30分ほど水を吸わせてざるにあけておく。
- 2 鯛は魚焼きグリルで軽く焦げ目がつくまで焼いておく（火が完全にとおっていなくてもOK)
- 3 水気を切った米と鯛を鍋の中に入れて、★をすべて合わせたもの、生姜を散らして蓋をして強火にかける。
- 4 沸騰したら弱火で15分火にかけ、15分たったら火を止めて、15分ほど蒸らす。
- 5 鯛をほぐし、骨をとり、薬味をちらしてできあがり。
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