ごはんがすすむ！豚バラと大根の韓国風煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根は2センチ厚さの輪切りに皮を剥いて半月切りにし、透き通って柔らかくなるまで下茹でしておく。長ネギは白髪葱にし、水にさらしておく。
- 2 豚バラ肉は1.5cm厚さに切り、さらに1センチ幅の棒状になるように切る。中火で熱した鍋にごま油をなじませ、豚バラを炒める。油が沢山出てくるようであればキッチンペーパーで取り除く。
- 3 1で下茹でして水気をきった大根を加えて軽く炒め、水、砂糖、みりん、醤油を入れて、落としぶたをして中火で10分ほど煮る。
- 4 落としぶたをとり、コチュジャンを溶かし入れ、煮汁を煮詰めながらさらに10分程度弱めの中火で煮込む。
- 5 器に汁ごと盛り付け、水にさらしておいた白髪葱の水気をよくきって、ちらして完成。
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- カテゴリ
- 豚バラ肉
- 料理名
- 豚バラと大根の韓国風煮物
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