竹の子の煮物 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 油揚げ 2～3枚
- 板こんにゃく（アク抜き使用） 小 1枚
- 竹の子（水煮） 6ｃｍ～
- めんつゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 料理酒 大さじ3
- 水 1カップ位
- 砂糖 小さじ1～
- 醤油（味をみて加える） 少々
作り方
-
1
油あげを半分に切って皿に斜めに切り▲の形にしたらレンジカップに入れ湯を注ぎレンジで1分加熱し油抜きします。
ザルに開け温ま湯（水でも〇）で洗いギュッと搾ります -
2
竹の子は食べやすいサイズに切ります。
板コンは水洗いし、叩いてから斜め薄切りにします - 3 鍋に水・料理酒・みりん・砂糖・めんつゆを入れ竹の子を中央に入れ、板コンを周りに円状に入れ点火します
-
4
沸騰してきたら①の油揚げを具の上に敷き中火で蓋を少しずらして蒸し煮にします。
途中油揚げを返しながら煮汁を全体にかけ煮込むと〇 -
5
10分位たったら蓋を取って煮汁を煮詰めます。
味を見て 醤油で味を調完成
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 竹の子の煮物
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
sweet child2014/12/14 20:02
たけのこの煮物大好き。おいしいですよね。
おふくろの味って感じでした。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
