【卯の花の炒り煮】 レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- おから 200g
- 鶏もも肉（鶏ひき肉でも） 50g
- 乾燥しいたけ 10g
- 人参 1/3本
- 【鶏肉下味用】
- ☆酒、醤油 各小さじ1/2
- 【味付け用】
- ●乾燥椎茸のもどし汁 200ml
- ●薄口醤油 大さじ1
- ●酒、みりん、砂糖 各大さじ1
- 油（炒め用） 大さじ3
作り方
-
1
【下準備】
・乾燥しいたけはたっぷりの水で戻し、細切り
※戻し汁は捨てない
・人参は千切り
・鶏肉は皮を除き、さいの目に切ってポリ袋にいれ、☆をいれて揉み込む。
・●を合わせておく
-
2
フライパンに、油をいれ中火にかける。
鶏肉をいれて色が変わるまで炒める。
弱火にして、人参、椎茸、おからをいれて油が回るまで炒める。
-
3
●をいれて、汁気がなくなるまで弱火で混ぜながら10分ほど炒める。
※焦げやすいので、弱火でかき混ぜながら※
-
4
盛り付けて完成！
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食感がぼそぼそしがちですが、油で炒めることでしっとり仕上がります。
鶏肉も足して、おかずになる卯の花です(*^^*)