秋☆里芋×鶏手羽元×煮卵のご馳走☆さっぱり煮物 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
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酒とめんつゆで１時間煮込みますので、鶏手羽元の軟骨まで柔らかい♪仕上げにポン酢をかけるので、ポン酢の節約&さっぱり美味しい煮物です(´▽｀)
材料（2〜3人分）
- 鶏手羽元 8本
- 里芋 6個
- 卵 4個
- 水 900ml
- 酒 50ml
- めんつゆ(3倍希釈) 50ml
- カイワレ大根 お好みで
- ポン酢 お好みで
- 塩(里芋の塩もみ用) 大さじ1
作り方
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1
里芋の皮をむいて、大きければ半分に切り、塩でもんでぬめりを取ったら洗っておきます。
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2
鍋に水と１を入れて強火にかけ、沸騰したら鶏手羽元を入れます。再び沸騰したら浮いてきたアクや脂をていねいに取り除き、酒とめんつゆを加えたら弱火にして蓋をし、30分間煮ます。
-
3
小鍋に卵と水(分量外)をひたひたに入れて中火にかけ、沸騰したら、弱火～中火にし、そのまま8分間茹でたら、卵を水に取って荒熱を取り、殻をむいて2に加え、さらに30分間煮ます。
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4
器に盛り煮汁を少しかけ、お好みでポン酢をかけたら、カイワレ大根を飾って出来上がりです。
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主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽｀)☆簡単に、時間短縮で出来る料理、又はほったらかしで出来る料理がメインです☆
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