干しゴーヤを戻して野菜炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
干しゴーヤは、水で30分戻し、よく絞ります。ぬるま湯なら20分です。
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2
キャベツは大きめのざく切りにし、豚肉は一口大、玉ねぎは5mm程度のくし切り、しめじはバラしておきます。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉、玉ねぎを炒め、火が通ったらゴーヤを加えて軽く炒めます。
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4
シメジ、キャベツを加え、顆粒中華スープの素を入れ、シメジがしっとりするまで中火で炒めます。
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5
仕上げに、溶き卵を加えて軽く混ぜながら数秒炒め、卵が固まったらお皿に盛りつけます。
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6
熱いうちにかつお節をふりかけ、出来上がり！
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- 干しゴーヤの野菜炒め
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苦味がほとんどありません。