切って入れるだけ！たこ飯にダシでひと味変える味噌汁 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
yukijunkland
とっても簡単なたこ飯と、ちょっとだけ手間を加えてたこ飯をより美味しくいただく味噌汁です。美味しいご飯には美味しい味噌汁が一番！
材料（2人分）
作り方
- 1 米を研ぎ、炊飯器の鍋に米、米を炊く分量の水、たこの足、酒、塩、薄口醤油を入れて軽く混ぜ、その上に軽く水洗いした昆布を1枚のせ、炊飯器で炊きこみます
- 2 次は味噌汁作り！水茶碗2杯弱を鍋に入れ、そこに軽く水洗いした昆布を入れ、中火にします
- 3 2が沸騰する前、水がふつふつ湧いてきたら昆布を取り出し（沸騰させてしまうと、昆布の嫌な香りが残ります）、鰹節を入れて火を止め、鰹節が沈むまで待ちます（約1分～1分30秒ほど）
- 4 3から鰹節を取り出し（濾す、もしくは面倒な人はざるで鰹節だけ取り除きます。僕はいつもこれでやってます笑）
- 5 再び鍋に4を戻し、火を入れて沸騰前に火を止め、合わせ味噌、白味噌を入れて溶かします。そこにふえるわかめを入れれば、味噌汁の完成！
- 6 ご飯が炊けたら、器に盛って、味噌汁と一緒にいただきましょう！
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関連情報
- 料理名
- たこ飯、わかめの味噌汁
yukijunkland
初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです
https://twitter.com/yukiJUNKLAND
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