ホタテ飯のお弁当 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 米 ３合
- ベビーホタテ １パック
- かつおぶし（出汁用） １にぎり
- 薄口しょう油 ６０ｃｃ
- 酒 ６０ｃｃ
- 濃い口しょう油 大さじ２
- お花にんじん ２枚
- 絹さや ５枚程度
- たまご焼き ２切れ
- ひじきの煮物 適量
- ビアハム １枚
作り方
-
1
まず、かつおで出汁をとります。
水600ccに鰹節をひとつかみ。
沸騰したらすぐに火を止めます。 -
2
ザルでこしたら、薄口醤油60cc、酒60ccを加え
沸騰させ、ベビーホタテを入れます。もともと生食用のホタテなので、
３分ほど煮たら火を止め、
ホタテは取り出しておきます。 - 3 冷ましたホタテの煮汁を炊飯器のメモリどおり入れ、味見します。お好みで、濃い口醤油を大さじ２杯ほど足して、炊きます。
-
4
炊き上がったご飯に取り分けておいたホタテを戻しいれ、混ぜたら美味しいホタテ飯の出来上がりです。お好みのおかずをそえて、お召し上がりくださいね。
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チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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